La folie des cookies !

Hier soir, une amie est venue manger chez moi. Comme elle est aussi gourmande que moi, je lui ai fait ces délicieux cookies ! Je les adore parce que la recette est hyper-simple, rapide et permet plein de combinaisons différentes. Cette fois-ci, j'ai ajouté à la moitié de ma pâte des noix et raisins secs, et du caramel pour l'autre moitié. J'ai été inspirée par le dossier cookies de Hellocoton et ici spécialement par Les gourmandises d'Elise et Du potager à la marmite.
Ce n'est pas le cas ici, mais je m'intéresse de plus en plus à la pâtisserie sans beurre, sans oeufs, sans lait, sans gluten, etc, donc si vous avez des chouettes recettes à partager, n'hésitez pas à m'en parler !

Easy cookies ! de Nyxomatic

Ingrédients

• 125g de beurre mou
• 100g de sucre
• 200g de farine
• 1 oeuf
• 1 càc de levure
• 100g d'un mélange de noix

Préchauffer le four à 150°.

Incorporer le sucre au beurre. Puis la farine, la levure et l'oeuf.

Ajouter les noix à la pâte.

Faire des petites boules sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé.

Enfourner 25 à 30 min (selon la taille de vos cookies ça peut être plus ou moins), jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Délicieuses variantes

• Moitié sucre blanc, moitié sucre roux : mon préféré ! Sinon vous pouvez aussi faire 100% cassonnade pour un goût plus fort.
• On peut remplacer les noix par ce qu'on veut : ici j'ai aussi fait des petits dés de caramels, on peut mettre des pépites de chocolat, du beurre de cacahuètes, ...

N'hésitez pas à me dire si vous l'avez essayée ! Ou si vous avez d'autres recettes de cookies aussi bonne que celle-ci !